«Вкусные» валентинки: делаем сладкий подарок на 14 февраля своими руками

Всем нам известно, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Сладкие валентинки, приготовленные собственными руками и подаренные любимому человеку в день Святого Валентина, обязательно помогут вам проложить свой путь к его сердцу, если вы еще не там 🙂

Сделать вкусные и красивые валентинки самостоятельно можно несколькими способами.

Сладкие валентинки из заварного теста

Для приготовления этих нежных и красивых пирожных нам потребуется:

  • 40 г сливочного масла;
  • 90 г воды;
  • 75 г муки;
  • 2 яйца;
  • по 0,5 стакана замороженной вишни и сахарной пудры для глазури;
  • 1 творожный сырок;
  • 50 г сливочного масла;
  • 20 г шоколада;
  • соль;
  • 200 г мармелада;
  • горсть цукатов;
  • также пригодятся пергаментная бумага, плотный полиэтиленовый пакет или специальный кондитерский мешок.

Печем валентинки

Заливаем масло водой в просторной кастрюльке и нагреваем, ждем, пока вода закипит, а масло растает. Когда это произойдет, нужно высыпать в получившуюся массу муку (заварить) и хорошо перемешиваем, пока не получится достаточно упругое тесто. Взбиваем его кухонным комбайном, постепенно, по одному, добавляя в тесто яйца. Готовое тесто нужно переложить в кондитерский мешок или же в полиэтиленовый пакет со срезанным углом. Можно использовать и кулек, свернутый из пергаментной бумаги. Насадку для мешка лучше выбрать с достаточно большим отверстием.

сердечки из заварного теста

На противень выкладываем специальный силиконовый коврик для выпечки или ту же пергаментную бумагу, сливочным маслом смазываем пергамент и начинаем выдавливать тестов  форме сердечек. Между ними лучше оставить расстояние в 3-4 сантиметра, потому что при выпекании наши вкусные валентинки увеличатся в размерах.

Готово? Разогреваем духовку до 180 градусов и 15-20 минут выпекаем наши будущие валентинки, пока они не станут слегка румяными.

Украшаем сердечки вишневой глазурью

Для глазури нам понадобится разморозить вишню и засыпать ее сахарной пудрой. Затем нужно вынуть вишни и обсушить их на салфетке или в дуршлаге. Когда сахарная пудра пропитается вишневым соком, она приобретет густую консистенцию, и у нас получится глазурь. Если она будет слишком жидкой, потребуется добавить сахарной пудры, а если густой – несколько капель воды.

украшаем сердечки глазурью и вишнями

При помощи ложечки или маленькой кисточки глазурью нужно смазать наши сердечки, разрезать на половинки вишни и украсить наши валентинки ими, пока глазурь еще влажная. Готово!

Оформление валентинок мармеладом

Возможен и второй вариант украшения: творожный сырок (не глазированный, с ванилью) нужно смешать с маслом и шоколадом, порезанным на мелкие кусочки, взбить, получившимся кремом смазать наши валентинки и украсить сверху кусочками цветного мармелада.

украшаем сердечки цукатами и мармеладом

Выпечка может получиться очень пышной – тогда при помощи кондитерского шприца пирожные можно заполнить кремом еще и изнутри.

Готовые валентинки нужно накрыть так, чтобы крышка была выше крема, и на 20-30 минут поместить в холодильник, чтоб глазурь застыла.

Кстати, крем может быть не обязательно сладким – можно сделать и соленый, и острый – в зависимости от того, что нравится вашему любимому человеку. А сердечки для украшения наших вкусных валентинок можно сделать из перца, сыра или яичного белка.

Валентинки из слоеного теста

Еще один, не менее вкусный и красивый вариант – сделать сладкие валентинки из слоеного теста и украсить творожно-шоколадным кремом и мармеладом.

Для этого нам потребуется:

  • 250 грамм дрожжевого слоеного теста;
  • одно яйцо;
  • 200 г мармелада;
  • горсть цукатов;
  • творожно-шоколадный крем, такой же, какой мы делали для предыдущего рецепта.

Подготовка

Итак, пласт слоеного теста необходимо разрезать на 4 квадрата, и каждый квадрат раскатать в прямоугольник, такой, чтобы длина была в два раза больше ширины, например, 20 и 10 см. прямоугольник разрезаем на два квадрата, в одном из которых вырезаем сердечко и вынимаем (должен остаться только контур). Ту часть, из которой вырезано сердечко, хорошо промазываем яичным белком и накладываем на квадрат, оставшийся целым. Яйцо нужно нам затем, чтобы слои теста хорошо склеились.

вырезаем сердечко из теста

Получится у нас квадратик, где в верхнем слое вырезано сердечко. Кстати, самому пирожному тоже можно придать форму сердца, обрезав углы.

Печем пирожные

Выстилаем противень пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом,  выкладываем наши будущие валентинки на расстоянии 4-5 см, чтобы в духовке они не мешали друг другу. Нагреваем духовку до 175-180 градусов и выпекаем сердечки. Как только они становятся румяными, сразу же их вынимаем. Сердечко в основе заполняем кремом, мелко нарезанным мармеладом, цукатами, и охлаждаем готовые пирожные-валентинки в течение 20-30 минут, пока крем не застынет.

украшаем пирожные мармеладом

Кстати, помните, мы вырезали из теста маленькие сердечки? Их тоже можно запечь отдельно или сложить попарно, в качестве начинки использовав те же цукаты и мармелад.

Такие вкусные валентинки, приготовленные своими руками, обязательно покорят сердце вашего любимого человека!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.